Crêpes IG BAS, sans lactose et peu de gluten
Ingrédients
- 100 g Farine de petit épeautre intégrale BIO
- 40 cl de lait végétal (Amande, avoine BIO)
- 1 bouchon de rhum (doubler si vous aimez le goût)
- 4 oeufs BIO
- 1 c à café Huile de coco désodorisée BIO
Instructions
- Prenez un grand saladier et tamiser la farine de petit épeautre à l'aide d'une passoire ultra fine (chinois). Il restera le son c'est normal, mettez le de coté.
- Faire un puit dans la farine et ajouter les oeufs.
- Mélanger et délayer avec le lait végétal choisi progressivement pour obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez le rhum et le son écarté puis mélangez de nouveau la pâte.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive , ajouter l'huile de coco, la faire fondre et bien l'étaler avec un essui tout (que l'on conserve si besoin d'huiler à nouveau la poele)
- Procéder à la cuisson des crêpes (quantité finale selon épaisseur et diamètre de la poèle).
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